“龙虾季”到来,南昌餐饮店直播卖小龙虾,日售500斤
发布时间:2022-05-09   浏览量:27

立夏一到,受吃货们喜爱的小龙虾消费季就来了。眼下,南昌市许多餐饮店都在赶这波“龙虾季”热潮,通过各种渠道售卖小龙虾。

昨日10时许,记者来到南昌水产品综合批发市场,此时正值买卖高峰期,市场里人来人往。记者逛了一圈发现,大部分摊位前都摆着几大盆小龙虾,个头不一,不少顾客围在摊位前问价、挑选。小龙虾价格有所回升 销量却不断上涨

“中间这盆的小龙虾给我称5斤。”在一家店铺前,市民林先生蹲下拿起几只小龙虾仔细查看后,叫来店员称重。店员用一只大铲子迅速从盆中铲起一堆小龙虾倒入篮子里,并将篮子递给林先生。“听朋友说今年小龙虾便宜,今天趁着休息,来市场买一些回去烧。”林先生说。

记者了解到,南昌水产品综合批发市场中售卖的小龙虾主要是清水虾,3~4钱一只的小龙虾售价为每斤15元至18元,5~6钱的小龙虾售价为每斤20元至25元,7~9钱的小龙虾售价为每斤为28元至35元。还有个别店铺售卖红虾,价格为每斤38元左右。

据店主龚先生介绍,“五一”前,由于疫情等原因,虽然小龙虾大量出货,但前来购买小龙虾的市民和餐饮店较少,小龙虾的价格曾出现“跳水”,最低只要13元就可买到一斤中等个头的小龙虾,“这两天价格涨了一点,但销量却不断上涨。现在,一天可以卖七八千斤,比之前翻了一倍”。

餐饮店门口 老板直播卖小龙虾

“欢迎进入直播间!今天给大家准备了500斤龙虾,想吃的赶紧下单!”昨日17时,在南昌市东湖区豫章后街的刘大厨油焖大虾店门前,身穿黑色厨师服、头戴白色厨师帽的老板刘保华化身“刘大厨”,带着烧制好的大盆小龙虾“走进”直播间,大声向网友们吆喝售卖自家的小龙虾。

几盘炸好的小龙虾被端上台面,刘保华将小龙虾倒进面前装着沸腾卤水的桶中,不时用大勺搅拌。看着冒着热气的小龙虾从汤料中舀出,一勺一勺地装进打包盒,网友们忍不住留言询问如何购买、能否配送。开播不到一小时,第一批近100斤小龙虾便售卖一空。

一天直播数小时 可卖出500斤小龙虾

受疫情影响,南昌市所有的餐饮店暂不开放堂食。很多餐饮店老板开始“转战”线上,有的通过外卖平台售卖,有的则自己变身主播,刘保华就是其中一员。


图片来源:摄图网

上午做盒饭配送给周边社区,下午烧制小龙虾和拍摄短视频直播预告,17时准时上线直播……如今,这样的生活已经成为刘保华的常态,从刚开始面对镜头磕磕巴巴,到现在脱口而出的卖货话语,他已经成为一名“职业主播”,店铺销售额日渐上涨。

“现在,每天我这个店都可以卖掉500斤小龙虾。每天从下午5点开始直播,一般到晚上10点、11点就可以卖完,卖得快的话,晚上8点多就全部卖完了。”直播售卖的效果这么好,让刘保华感到十分惊喜。

更让刘保华感到欣喜的是,有的顾客在直播间购买品尝后十分满意,会特意来线下店铺购买小龙虾。凭借直播卖虾,他店里每天的营业额有1万多元。

烤鱼店转卖小龙虾 营业额噌噌上涨

昨日18时许,在位于东湖区船山路的重庆李记炭烤鱼店前,十几名市民站在一张摆满打包盒的桌子前排队等待。记者注意到,这里售卖的并不是烤鱼,而是烧制好的小龙虾。

刚结束直播的老板李劲波收好直播装备,来到店门前,指挥店员将刚烧制好的龙虾称重、装盒、打包。

“这家的烤鱼很有名,但现在不能堂食,没法和朋友一起约着吃烤鱼。刚刚路过,看到店里在卖小龙虾,就想买一盒解解馋。”市民胡先生说,“99元3斤,比往年100多元一份的价格要实惠不少。”

李劲波告诉记者,餐厅不能堂食后,烤鱼外卖销量也不乐观,店里一下子陷入了两难的境地。该靠什么维持店铺生计呢?他决定,趁着“龙虾季”,将店里的主打商品换成小龙虾,并效仿其他餐饮店,开始在线上直播售卖。

“现在,平均一天可以卖200斤左右小龙虾、50多条烤鱼。”李劲波脸上带着笑说,“转行”卖小龙虾后,通过直播、朋友圈、外卖和线下售卖等多种渠道,如今店铺营业额每日可以达到1万元。

本文转载自江西晨报

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